Hij importeert rauwe, ongepasteuriseerde honing van kleine Roemeense imkers, in kleine partijen per oogst.
De HoningKoning brengt rauwe, ongepasteuriseerde honing uit Roemenië naar Nederland. De honing is afkomstig van drie vertrouwde imkers: twee met vaste bijenkorven in de acaciabossen bij Sibiu, en één die de hele zomer met zijn bijenkasten op een vrachtwagen door de bergen trekt, de bloei achterna, tot aan de zonnebloemvelden bij de Zwarte Zee.
De partijen zijn klein, meestal tussen de 100 en 150 kilogram per oogst, en elke lading heeft zijn eigen smaak, kleur en textuur. Kristallisatie is normaal, een bijenpootje in de pot ook. Dat is wat er gebeurt als honing nooit verhit of industrieel verwerkt wordt.
De HoningKoning importeert honing uit Roemenië, afkomstig van kleine familieproducenten. Hij selecteert de honing persoonlijk door producenten te bezoeken en te proeven. Er wordt geen commerciële honing ingekocht: alleen kleine hoeveelheden van families die zelf produceren. De honing is puur en ongekookt, wat betekent dat hij niet wordt verhit boven 45 graden Celsius.
